Champagne Louis de Chatet
Emotion - Blanc de Blancs
Champagne AOP
Blanc 2008
Tête de Cuvée : uniquement le meilleur (premier) jus au pressurage,
dosage 2g/L : Extra-brut,
mono-parcellaire, issu d’une vieille vigne
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Champagne Louis de Chatet
Emotion - Blanc de Blancs
Champagne AOP
Blanc 2008
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Rewards |
Concours général agricole 2022 : Médaille d'or ; Decanter 2020 : Médaille de bronze, 87 points ; Decanter 2021 : Médaille d'argent, 91 points ; Gault Et Millau 2020 : 15,5/20 ; International Wine Challenge 2019 : Médaille d'or ; Concours des vins Féminalise 2021 : Médaille d'or |
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Pays |
France |
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Region |
Champagne |
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Appellation |
Champagne |
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Cuvée |
Emotion - Blanc de Blancs |
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Color |
Blanc |
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Vintage |
2008 |
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Grape variety |
ChardonnayMillésime : vin d’une seule année,
mono-parcellaire, issu d’une vieille vigne |
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Alcohol |
12% |
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Content |
75 cl (Bottle) |
Certifications & labels
Produit issu d'une exploitation HVE
Other private labels
Viticulture durable en Champagne
Wine making
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Elevage sur lattes avant dégorgement. Sols crayeux.
Appareance
Couleur or, claire. Très bel or clair profond avec une effervescence harmonieuse qui permet un cordon bien présent.
Nose
Fin, arômes de fleurs blanches, arômes d'abricot, subtils arômes d'ananas, généreux arômes de pêche, arômes de minéral. Le nez est très subtil avec des notes de fleurs blanches et de pêche blanche bien mûre. En passant un peu plus de temps sur le nez, il exprime des notes d’ananas et d’abricot sec pour embellir ce bouquet.
Palate
Harmonieuse, soyeuse, notes de fleurs blanches, notes d'ananas, notes de fruits exotiques, souple, minérale, corps structuré, longue persistance. La bouche est très harmonieuse et en adéquation avec le nez. La grande souplesse de ce vin pourrait laisser penser un dosage élevé mais sa finale très minérale nous convainc qu’il s’agit bien là d’un extra-brut pour le plus grand respect de la matière première.
Wine and food pairing
Fruits de mer, Crustacés, Dinde, Sushi, Dos de cabillaud, Desserts aux fruits
Serving temperature
6° - 8°
Aging potential
De 2023 à 2024
Allergens
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre